Caramels à la fleur de sel

Caramels à la fleur de sel – Recette de la grand-mère du Chef

Un caramel fondant au beurre de baratte AOP Charentes-Poitou, relevé d’une touche de fleur de sel de l’Île de Ré. Un équilibre parfait entre douceur et caractère.

 - Caramel maison -  Fleur de sel de l’Île de Ré - 80 grammes

Ces caramels maison signés Christopher Coutanceau puisent leur inspiration dans la recette de sa grand-mère, transmise avec gourmandise et précision.
Le Chef y marie la richesse veloutée d’un beurre de baratte AOP Charentes-Poitou à la fleur de sel de l’Île de Ré (IGP), récoltée à quelques kilomètres seulement de ses cuisines.

Sous leur texture fondante se cache un jeu de contrastes : la douceur du caramel, la pointe iodée du sel, et la finesse d’un savoir-faire artisanal.
Un hommage au goût de l’enfance et à l’ancrage rochelais du Chef, à savourer lentement… ou à partager sans compter.

Poids : 80 g
Prix : 12 € TTC
Origine : La Rochelle – Île de Ré
Ingrédients principaux : sucre, beurre de baratte AOP Charentes-Poitou, crème, fleur de sel de l’Île de Ré (IGP)