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Couteaux Farol - Gamme complète

Précision, élégance et savoir-faire rochelais : l’outil indispensable du Chef pour les découpes fines.

950 €
La coutellerie rochelaise Farol s’associe au chef trois étoiles Christopher Coutanceau, pour une collection exclusive de quatre couteaux de cuisine. Une collaboration forgée par une passion commune pour l’océan et l’excellence des savoirfaire.
Les manches sont façonnés dans du Gaïac, un bois dense, noble et naturellement résistant à l’humidité, autrefois utilisé pour les jambes de bois des pirates, clin d’œil à l’histoire maritime.   
Les lames sont conçues pour allier rigueur et délicatesse. Leur ergonomie assure une prise en main à la fois confortable et accessible, au service des gestes les plus fins comme des découpes les plus affirmées. 

LE FILETEUR 
“Le Fileteur est parfait pour lever les filets délicatement et sa robustesse permet de casser les arrêtes, même de gros poissons. Les propriétés de sa lame lui permettent d’être un excellent désosseur également.” 
Le chef conseille le Fileteur pour sa précision, sa rigidité et sa puissance. 
Type de couteau : cuisine 
Matière du manche : Gaïac. Le Gaïac est un bois splendide qui peut être marron, vert foncé ou jaune, parfois bicolore. Chaque manche est unique mais chacune de ces nuances s’accorde parfaitement avec les autres. 
Lame : 14C28N finition polie miroir 
Taille du couteau : 26cm 

L'EMINCEUR 
“L'Éminceur est parfait pour ciseler toutes les herbes, tailler finement ail, échalotes, oignons, légumes et fruits” 
Le chef conseille l’Eminceur pour sa puissance, son utilisation pour les découpes rapide et sa facilité d’utilisation pour les gestes quotidiens. 
Type de couteau : cuisine 
Matière du manche : Gaïac. Le Gaïac est un bois splendide qui peut être marron, vert foncé ou jaune, parfois bicolore. Chaque manche est unique mais chacune de ces nuances s’accorde parfaitement avec les autres. 
Lame : 14C28N finition polie miroir 
Taille du couteau : 35cm
 
LE TRANCHEUR 
“Le Trancheur est parfait pour les belles pièces nécessitant des découpes en un seul geste, il permet de faire des tranches fines et régulières sur poissons, viandes, grands fruits et légumes” 
Le chef conseille le Trancheur pour sa délicatesse, sa précision et son tranchant. 
Type de couteau : cuisine 
Matière du manche : Gaïac. Le Gaïac est un bois splendide qui peut être marron, vert foncé ou jaune, parfois bicolore. Chaque manche est unique mais chacune de ces nuances s’accorde parfaitement avec les autres. 
Lame : 14C28N finition polie miroir 
Taille du couteau : 41 cm 
 
LE COUTEAU D’OFFICE 
“Le Couteau d’office est parfait pour éplucher fruits et légumes ou peler ail, échalotes, oignons et effectuer des petites découpes, équeuter des fraises par exemple. Sa lame fine et pointue sont particulièrement adaptées pour inciser très précisément.” 
Le chef conseille le couteau d’office pour sa dextérité, son efficacité et sa précision. 
Type de couteau : cuisine 
Matière du manche : Gaïac. Le Gaïac est un bois splendide qui peut être marron, vert foncé ou jaune, parfois bicolore. Chaque manche est unique mais chacune de ces nuances s’accorde parfaitement avec les autres. 
Lame : 14C28N finition polie miroir 
Taille du couteau : 20.5cm 
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