L'éminceur

Farol s’associe au chef triplement étoilé Christopher Coutanceau pour créer une collection exclusive de couteaux de cuisine, née d’une passion commune pour l’océan et l’excellence artisanale.

Chaque couteau est façonné à la main à La Rochelle, avec un manche en bois de gaïac, dense et naturellement résistant à l’humidité — un clin d’œil à l’histoire maritime, ce bois ayant autrefois servi aux jambes de bois des pirates.

La lame, forgée en acier suédois 14C28N et polie miroir, combine rigueur, équilibre et durabilité. Son ergonomie offre une prise en main confortable et précise, fidèle aux exigences du Chef triplement étoilé.

Le chef recommande particulièrement l’Éminceur, apprécié pour sa puissance, sa rapidité de coupe et sa polyvalence au quotidien.