Farol s’associe au chef triplement étoilé Christopher Coutanceau pour créer une collection exclusive de couteaux de cuisine, née d’une passion commune pour l’océan et l’excellence artisanale.
Chaque couteau est façonné à la main à La Rochelle, avec un manche en bois de gaïac, dense et naturellement résistant à l’humidité — un clin d’œil à l’histoire maritime, ce bois ayant autrefois servi aux jambes de bois des pirates.
La lame, forgée en acier suédois 14C28N et polie miroir, combine rigueur, équilibre et durabilité. Son ergonomie offre une prise en main confortable et précise, fidèle aux exigences du Chef triplement étoilé.
Le Fileteur, recommandé par le chef, se distingue par sa précision, sa rigidité et sa puissance. Idéal pour lever les filets avec délicatesse, il est aussi assez robuste pour casser les arêtes et peut faire office de désosseur.
Type de couteau : cuisine
Taille : 20.5cm
Lame : Acier 14C28N - finition polie miroir
Manche : Bois de gaïac (nuances uniques : marron, vert foncé, jaune)
Fabrication : Atelier Farol, La Rochelle
Prix : 245 € TTC
